こころとからだ

前回の記事「大阪１」の続きです。


というわけで、
セミナー終了後谷田先生に連れて行ってもらったのは、
堺市民の間では有名なお寿司屋さん。

何がすごいって、寿司ネタとシャリの比率が半端じゃない！

ネタが大きいんです。

大きすぎるんです！！




これは穴子ですが、とにかくこんな感じで。


そして、美味しい！


そして、大将が超無愛想！！！


とにかくもう笑っちゃうくらいの無愛想さ加減で、
店を出たあともずっと谷田先生とネタにしていました（笑）


サービス業という感覚が一切ないんですよ。本当に。

１００％完全に「職人」


いかに確実に自分の仕事をこなすかに、全精力を傾けているんです。


客の声は、「おれの仕事を邪魔すんな」と言わんばかりに、ほぼ無視。


そしてそのスピリッツは、バイトのにーちゃんにも受け継がれていました。


それがもう気持ちよすぎるくらい。


とにかく

「どうやって客をまわすか」

ではなくて、

「いかに自分にとってベストな方法で握るか」

しか考えてない（笑）

例えば忙しすぎて３組も４組も待っている状況なんですけど、
普通は１皿か２皿ずつ握って各組にうまく配分するじゃないですか。

でも、そういうの一切なし。

とにかく１組の、１枚の伝票をしっかり終わらせてから、次の伝票に行く。


だから、オーダーが届いた１組は食べきれないほどのお皿が並んでいるのに、
その一方で他の待たされ組は１皿も食べられずに待たされている状況。


そしてそれを手伝うバイトのにーちゃんも、同じ。


生ビールなんか頼もうもんなら、あからさまにめんどくさい顔をする・・・のを超えて、
聞いてないフリ（笑）


あーもう！うまく伝わらない！！


とにかくね、最高だったんです。２人のキャラクター。


「このやり方に文句があるなら帰れ」っていうオーラがプンプン（笑）


新規のお客さんが入ってきて「持ち帰りお願いしたいんですけど」というと、大将・・・


「時間かかるよ」


超無愛想に。


バッサリ斬りすぎでしょ（笑）


文字じゃうまく伝わらないかもしれないですけど、
その後何時間にもわたって谷田先生との間でネタになるほど、
濃いキャラクターの大将でした。


で、寿司をたらふく御馳走になったあとは先生と語らったりスーパー銭湯にいったりしてあと、
一杯ひっかけて就寝。


いやー前夜に３０分しか寝てない分、８時間たっぷり爆睡しましたよ！


谷田先生の治療院に宿をお世話になるのは３度目なんですが、
とても空気というか波動がよくて、
ビックリするくらい熟睡できるんです。毎回。


御近所だったら週に２~３回は泊まりに行きたいくらい（←超迷惑）


で！翌月曜日は、ついに「あの日」

Ｙさん伝説ライヴ。


Ｙさんというのは谷田先生の「まなブログ」に頻出する伝説のクライアントさん。


僕も９月と１０月にＹさん宅にお邪魔し、伝説の生き証人になってきた過去があります。


よかったら過去記事を読んでやってください。

「Ｙさん体験記」

「Ｙさん体験記２」

「Ｙさん体験記３」

「Ｙさん体験記～食卓編」

「Ｙさん体験記～食卓編　その２」

「Ｙさん体験記～食卓編　その３」

「Ｙさん体験記～食卓編　その４」


「この伝説の人」Ｙさんを囲み「お食事会」という名の儀式に参加してきたのです・・・。


その様子については、
谷田先生がその素晴らしい表現力で、臨場感を超リアルに醸し出す記事を書かれています。

「伝説ライヴ、開演！」

「動かざること、山の如し。」


あのーちなみにですね、「まなブログ」の記事に書かれていることは、
全て脚色のない実話です。


僕がどんなに大変な想いをしたのか、御想像いただけるかと思います。


「食いだおれ」の街、大阪。


その大阪を心ゆくまで堪能してもらおうという皆様のご厚意で、
僕はその場に連行・・・いやお招きいただき、
胃袋どころか五臓六腑全てに食べ物がギューギュー詰めになるほど・・・

まぁあとはリンク先の「まなブログ」の記事で御推察ください。


本当に食いだおれそうになりました。


宴が終焉を迎えるころには言葉を発するのもつらいという状況。


でもその日はそれだけでは終わらなかった・・・


谷田先生とお別れしてあと、
僕はその足でベタベタの大阪を味わいに「新世界」へと足を運んだのでした・・・。


もうこれだけで身も心も満腹だったのに、まさかあんな経験をすることになるとは・・・続く。